Malzemeler
4-5 adet kabak
2 adet havuç
sıvı yag
250-300 gr kuşbaşı
2-3 kuru soğan
2 -3 diş sarımsak
Beşamel sos için
2 bardak ısıtılmış süt
2 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı tereyağ
tuz karabiber
Beşamel sos tarifi
tereyağını eritin unu koyup kavurun un kokusu çıkınca sütü ekleyin hızla karıştırın topak olmasın tuz ve karabiber ekleyip kapatın
Yemeğin yapılışı
Önce kuşbaşı etleri soganla soteleyin ,daha sonra 2 bardak sıcak su ekleyıp pişirin.Altını kapatmadan 5 dak önce sarımsaklarınıı ekleyin.
Kabakları temizleyip yuvarlak yada istedıgnız şekilde dograyın, sıvı yagı kızdırın ,kabakları kızartın.Ardından havuçları rendeleyin ve zeytinyagında (yada kabakları kızartığınız yag artıysa o yağda) soteleyin. Isıya dayanaklı bir kaba önce pişirdiğiniz etleri sonra kabakları, üstüne havuçları koyun etin suyunuda ekleyın , en üstte beşamel sosu döküp fırında üzeri kızarana kadar pişirin
